Uji เมืองแห่งชาเขียว ตอนที่ 1

ของฝากจาก Uji

เพิ่งกลับมาจากคันไซ เลยอยากมานำเสนอเมืองที่มีเสน่อีกเมือง เป็นเมืองที่ผมฝันมานานว่าอยากไป  เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อว่า ชาเขียวดีที่สุดในโลก รวมทั้งร้านขนมดังๆเก่าแก่ในเมืองนี้ ค่อยมาว่ากันทีหลังดีกว่า มาว่ากันว่าเมือง อุจิ อยุ่ที่ไหน ส่วนใหนของญี่ปุ่นดีกว่า

   อุจิ เป็นเมืองที่ใหญ่เป็นดับสองของจังหวัดเคียวโตะ ที่อยู่ทางตอนใต้ของจังหวัดเคียวโตะ อยู่ระหว่างเมือง นาระ และ เคียวโตะ ตั้งอยู่สองฝั่งของแม่น้ำนาระที่ไหลมาจากทะเลสาบ บิวะ อากาศดีมากๆเย็น ชื้น เกือบทั้งปี

Uji bashi

    

อุจิ เป็นเมืองประวัติศาสตร์ที่มีวัฒนธรรมเก่าแก่ สะพานอุจิ Uji bashi เป็นอีกแลนด์มาร์ค ที่มาแล้วต้องมีรูปกลับไปอวดกัน คนญี่ปุ่นว่ากันว่า Uji bashi คือสะพานที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น สั่งสร้างโดย โทโยโตมิฮิเดโยชิ เพื่อพิธีชงชา

Byōdōin temple

Byōdōin temple หรือ คนไทยเรียกว่า วัดเบียวโดอิน มีเรื่องเล่ากันว่าวัดนี้เคยเป็นพระราชวังในสมัย เฮอัน (平安) ที่มีความเจริญรุ่งเรืองมากแล้วได้เปลี่ยนมาเป็นวัดในภายหลังโดย ชิคาระ ฟูจิวาระ โนะริมิสึ ภายในวัดมีพิพิธภัณฑ์  (Phoenix Hall) เก็บรักษาสมบัติชาติไว้มากมาย ปัจจุบันได้จดทะเบียนขึ้นเป็นมรดกโลก
หากพลิกเหรียญสิบเยน ท่านจะเห็นวัดนี้อยู่ด้านหลัง

เหรียญ 10 เยน

มาเข้าเรื่องขนมกันเลยดีกว่า วันนี้จะขอนำเสนอ Iotoh kyuemon ร้านขนมที่เก่าแก่ร้านนึงในเมืองอุจิ ที่มีแต่ขนมที่ทำจากชาเขียว ใบชาแบบต่างๆ โซบะชาเขียว ไวน์ชาเขียว ฯลฯ

Recommended item

Uji Matcha Langue de Chat 'Hagoromo'
เป็นคุ๊กกี้สอดไส้ช็อกชาเขียว ที่ได้รับอิทธิพลมาจากฝรั่งเศส ถ้าแปลเป็นไทยก็คือ ขนมลิ้นแมว

Uji Matcha pudding
พุดดิ้งชาเขียวที่มีเอกลักษณ์ประจำร้าน โดยมีผงชาเขียวเพิ่มมา เพื่อเพิ่มรสชาติ

Uju Matcha Rice Crackr
ข้าวเกรียบชาเขียว ที่ใช้กรรมวิธีในการผลิตแบบดั้งเดิม

Matcha Noodles "Chasoba"
เส้นโซบะเหนียวนุ่ม ผสมผงชาเขียว ให้รสชาติ กลิ่น และ ความขมฝาดนิดๆของชาเขียว หากท่านมาเยือนเมือง Uji ท่านต้องได้สัมผัสถึงรสชาติ โซบะชาเขียว เพราะร้านอาหารทุกร้านจะใช้เส้นโซบะชาเขียวเสิร์ฟให้แก่ท่าน

วันนี้ขอจบกันที่เรื่องขนมแค่นี้ก่อน คราวหน้าจะมาว่ากันต่อของเรื่อง ชาเขียว(Matcha) ที่จึ้นชื้อของเมืองนี้ ว่ามีที่มาที่ไปกันยังไง พร้อมทั้งแระนำว่าใบชาชนิดไหนกลทกล่อม เหมาะสำหรับคนไทยที่สุด แล้วพบกันใหม่ครับ

บ้านขนมญี่ปุ่น

#baankanomjapan #Uji #Kyito #Japan #dessert #instragram #แนะนำที่เที่ยว #เที่ยวไหนดี #ญี่ปุ่น #ขนมอร่อย #อุจิ #เกียวโต